Рыба, богатая минеральными веществами и полиненасыщенными кислотами, является важным компонентом рациона человека. Уха, стейки, вяленая и копченая – существует огромное количество способов ее приготовления.
Наряду с привычной селёдкой или камбалой есть рыба настолько экзотическая, что ее вносят в Книгу рекордов Гиннеса и продают за сотни тысяч долларов на тематических аукционах. Ее уникальность может заключаться в необычной раскраске, большом весе, или даже смертельном содержании яда.
В этой статье мы расскажем о 10 примерах самой дорогой рыбы в мире, которая, несмотря на огромную стоимость, находит своего покупателя.
Тигровая акула
Этот хищник морского царства занимает лидирующую позицию в рейтинге самых дорогих рыб. Экземпляр кровожадной рыбы был выловлен по заказу британского художника для использования в качестве натуры и создания произведения искусства. Несмотря на то, что рыбу забальзамировали, ее тело начало очень быстро портиться. Пока она совсем не пришла в негодность, владелец решает ее продать.
Экземпляр тигровой акулы приобрел на аукционе американский миллиардер Стив Коэн. Он заплатил за нее 12 миллионов долларов.
Тигровую акулу ловят из-за вкусовых качеств ее мяса, особенно ярко выраженных в молодых представителях вида. Самыми ценными в рыбе считаются шкура, плавники, печень. Из печени акулы готовят деликатесное блюдо с приятным запахом. Филе отваривают до изменения его цвета на белый, затем следует сложный и длительный процесс копчения.
Приготовление фугу
Как уже было сказано выше, в мире не так много поваров, которые умеют готовить Фугу. Кулинары, которые готовят эту рыбу, удостаиваются огромных почестей. Неправильно приготовленная Фугу смертельно опасна. Яда, который содержится в одной рыбине, хватит для того, чтобы отравить несколько десятков взрослых людей. Важно то, что если человек прикоснется голой рукой к внутренностям Фугу, то он умрет. Вот насколько смертельна и опасна самая дорогая рыба в мире! Ее яд убивает не только при употреблении в пищу, он с легкостью проникает через кожу в кровь или при вдыхании паров и отравляет организм. Именно поэтому в процессе приготовления этой рыбы повар обязан придерживаться строжайших мер безопасности.
Тунец
Мясо тунца является очень нежным и вкусным. Часто его используют в суши, популярен тунец и в консервированном виде.
Несколько экземпляров этого вида рыб имели большой вес и были проданы за внушительные суммы:
- тунец весом 108 кг – был продан за 178000$;
- особь весом 200 кг – была продана на токийском аукционе за 230000$;
- голубой тунец весом 222 кг был пойман возле берегов Японии и продан на рынке по цене 1,76 миллион долларов владельцу сети ресторанов, где готовят различные виды суши;
- тунец весом 226 кг – продан на рынке Токио за 730000$;
- тунец-рекордсмен весом около 412 кг был пойман женщиной-рыбаком, которая продала его за 2,02 миллиона долларов.
Барамунди (белый морской окунь)
Обычная рыба барамунди стоит не очень дорого – около 40$ за 1 кг – и доступна к покупке в супермаркетах. Однако ежегодно в Австрии проходит необычный благотворительный аукцион. 75 представителей рыбы породы барамунди маркируют и выпускают в водоем.
На одном из экземпляров стоит ценник в 1 миллион долларов, остальные рыбы оценены в 10000$. Поймавший рыбу должен заплатить ту сумму, которая на ней обозначена.
Как правильно кушать самую дорогую рыбу в мире
Употребление в пищу Фугу – настоящий ритуал. Перед употреблением приготовленный кусочек нужно мокнуть в саке, которое потом гурман должен выпить. Считается, что этот напиток поможет ему стать сильнее духом, усилит обоняние, зрение и слух. После того, как человек съест кусочек Фугу, у него начинают неметь руки и ноги, но скоро это проходит. Японцы считают, что чем ближе состояние гурмана было к смерти, тем виртуознее повар и тем больше уважения он заслуживает. Возвращение подвижности конечностей ценители Фугу называют воскрешением.
Платиновая арована
Благодаря своему окрасу считается одной из самой дорогих экзотических аквариумных рыбок. Она обладает одной уникальной особенностью, из-за чего многие коллекционеры мира желают приобрести ее для пополнения своих аквариумов: чешуйки рыбы напоминают собой пластину платины, которая хорошо отполирована.
Платиновую аровану приравнивают к произведению искусства. В окрасе этого вида рыбы не имеется не единого темного пятна. Каждого представителя этой аквариумной рыбки чипируют и постоянно отслеживают.
Самая дорогая платиновая арована живет у сингапурского аквариумиста, который демонстрирует ее на различных выставках по всему миру. Эта особь была оценена в 400000$.
Карпы кои
Это одомашненная разновидность карпа, которая была выведена селекционным путем. Карпы кои имеют пестрый окрас, при этом существует большое количество разных вариантов. От этого может зависеть и стоимость экземпляров.
Приобрести их можно за $100-5000. Есть и более уникальные экземпляры стоимостью $200 тыс., которые можно купить только у заводчиков в Японии.
Преимущество вида — в продолжительности жизни. При должном уходе карпы кои могут жить на протяжении целого века. Но при этом они вырастают до 0,5 м в длину.
Жемчужный скат
Является редчайшим представителем аквариумного мира. В природной среде скат встречается редко, поэтому их отлов категорически запрещен, а при удержании рыб в неволе они очень сложно размножаются.
Особи жемчужного ската очень красивы и имеют необыкновенную окраску тела. На их спине природой создан контрастный и необыкновенный узор из пятен.
Один экземпляр жемчужного ската оценивается в 50000$.
Русский осетр
Осетровая рыба ценится в первую очередь из-за своей вкусной икры. Из-за бесконтрольного браконьерства ради получения черной икры осетр был внесен реестр Красной книги. Существует несколько особей осетра, которые из-за своего рекордного веса были проданы за большие суммы денег.
Самым знаменитым является экземпляр осетра весом 1,2 тонны с 200 кг икры. Он был пойман в начале 20 века. В эквиваленте на современные деньги за рыбу заплатили 289000$.
Калуга
Рыба относится к семейству осетровых и занесена в Красную книгу из-за резкого падения ее численности. Нерест калуги происходит раз в 5 лет. В этот период она способна выметать 1,5 миллиона маленьких икринок.
В 2014 году в речке Уссури рыбаками была поймана особь весом 600 кг с 100 кг вкуснейшей икры отменного качества. 100 грамм этого продукта были оценены в 2500$.
На данный момент из-за браконьерства калугу можно поймать только в специальных питомниках за определенную плату. Отлов речных особей запрещен.
Белуга-альбинос
Белуга-альбинос встречается в природе очень редко, обитает в Каспийском, Адриатическом, Белом, Азовском морях. В период нереста белуги могут достигать в массе до 1 тонны.
В этой рыбе, как и в предыдущих представителях семейства осетровых, главную ценность имеет икра. Она считается самой дорогой и вкусной во всем мире, так как период нереста бывает всего лишь один раз в год.
За 100 грамм икры белуги просят 2500$.
Баррамунди
У рыбы много названий – белый морской окунь, лучеперая рыба или латес. Обитает на просторах Персидского залива, Индийского моря и рядом с побережьем Австралии. Хорошо себя чувствует и в соленой воде, и в пресной, поэтому ее можно выловить как в речке, так и в море.
Баррамунди представляет собой хищное существо, основу рациона которого составляют раки и мелкая рыбка. В редких случаях хладнокровное ловит крупных насекомых, сидящих на поверхности воды, и маленьких лягушек.
Латес – самая вкусная и популярная промысловая рыба, используемая для приготовления дорогих и экзотических блюд. В больших количествах ее ловят в Австралии, а экспорт товара составляет практически 20% от всего годового дохода государства. На территории этой страны действует строгий закон, предписывающий отлов рыбы в определенное время года – с марта по октябрь. Причина в том, что зимой баррамунди уходит на нерест. В других уголках планеты этого правила не придерживаются, поэтому там популяция белого морского окуня быстро сокращается.
Местные жители почти каждый день употребляют в пищу латеса и не считают его деликатесом. Для поимки рыбы они используют плетеные ловушки, которые устанавливаются в воде на дне реки. После того как баррамунди заплывет в клетку, дверь закрывается и выбраться животное не может. Длина средней рыбы – 2,5-3 метра, а ее вес достигает 50 килограмм. Выловив одного белого окуня, мужчина обеспечивает всю семью едой на пару дней.
В Австралии ежегодно проходит акция под названием «Баррамунди за миллион». Ее суть в том, что в закрытый водоем выпускается 75 особей с метками на теле. Один из маркеров отличается от других. Тот человек, который поймает «особенную» рыбу, получит 1 млн. долларов. Остальных участников ждет награда в 10 000$.
В Европе, Америке и странах Азии баррамунди – редкость. Блюда из нее ценятся знаменитостями и богатыми людьми. За одну порцию салата с латесом придется отдать около 500-600 долларов.
Золотая рыбка
Этот вид рыб является аквариумным и относится к семейству карпов. Рыбы имеют очень красивую золотую чешую. Их вывели в Китае около 1000 лет тому назад. Каждая императорская династия считала своим долгом приобрести любой ценой особей золотой рыбки и разводить их в прудах при своих дворцах, а также в аквариумах. Среди правителей Китая своей любовью к разведению этого вида рыб прославился император Чао-коу.
В природной среде золотых рыбок можно встретить в водах возле острова Чейю. Он находится во владениях Южной Кореи.
Цена за одну особь аквариумной золотой рыбки составляет 1500$.
Тетрадон мбу
Пресноводная африканская рыба, самый крупный представитель тетрадонов. В аквариуме достигает обычно 40 см. Когда ему угрожает опасность, тетрадон раздувается как шар. Во взрослом возрасте очень агрессивен — может укусить даже человека. Любит закапываться в песок, так что на поверхности остаются только глаза. В российских интернет-магазинах стоимость взрослых тетрадонов достигает 50 000 рублей.
