Стерлядь всегда занимала особое место в русской кухне: в недалёком прошлом без неё невозможно было представить ни один праздничный стол. Но в настоящее время из-за необдуманного вылова и браконьерства она крайне редко встречается в природе. Поэтому люди, желающие порадовать себя угощениями из её деликатесного мяса, готовы платить за свежую рыбу довольно высокую цену. В то же время технология её выращивания в искусственных условиях не является сложной в освоении, вследствие чего разведение стерляди как бизнес вполне может приносить предпринимателю солидную прибыль.
Зачем выращивать стерлядь?
Стерлядь — самый мелкий представитель семейства осетровых. В естественной среде она предпочитает глубокие пресноводные реки Сибири, Волжско-Каспийского и Азовско-Черноморского бассейнов. Рыба живет в среднем 20–25 лет, достигая длины 60–80 см и веса 2–3 кг, хотя встречаются экземпляры с телом в 120 см и массой 15 кг. Для стерляди характерно раннее созревание — самцы готовы к размножению уже в возрасте 4–5 лет, а самки — в 6–7 лет. Фермеры занимаются её разведением ради таких продуктов, как:
- Свежая рыба. Поставляется в живом, охлаждённом либо замороженном виде. За килограмм непотрошеной стерляди оптовые клиенты платят 700–800 рублей;
- Черная икра. Чаще ассоциируется с осетрами, но выращивание стерляди на икру не менее выгодно — на нерест рыба идёт раньше, а товар стоит до 40000 руб./кг;
- Обработанная рыба. Если купить необходимое оборудование, можно производить копчёную или вяленую стерлядь. Её стоимость достигает 1200–1600 руб./кг;
- Суповой набор. Головы, хвосты, плавники и другие потроха, которые остаются после разделки рыбы, тоже можно реализовать. Люди покупают их по 400–500 руб./кг.
Основная ценность стерляди — кулинарная: мясо осетровых традиционно считается одним из дорогостоящих деликатесов. Рыбу жарят, фаршируют или запекают в духовке, готовят из неё уху, супы и заливное, используют в качестве начинки для пирогов.
Таксономия
Класс: Actinopterygii (Лучепёрые рыбы) Отряд: Acipenseriformes (Осетрообразные) Семейство: Acipenseridae (Осетровые) Вид: Acipenser ruthenus (Linnaeus, 1758) Этимология: Acipenser: с латыни, acipenser = осетр.
Синонимы: Acipenser pygmaeus Pallas, 1814:102. Acipenser marsigli Brandt, 1833:352. Acipenser gmelini Fitzinger and Haekel, 1836:276. Acipenser primigenius Chalikov, 1944:47. Acipenser ruzskyi Ioganzen, 1946:173. Acipenser ruthenus brevirostris Antipa, 1909:250. Acipenser ruthenus obtusirostris Brusina, 1902
Способы выращивания стерляди
Практика показывает, что выращивание стерляди в домашних условиях может быть эффективным вследствие её способности успешно адаптироваться к искусственной среде. В зависимости от того, какой объём рыбной продукции предполагается получить и сколько денег планирует вложить в бизнес-предприниматель, можно выбрать наиболее подходящий способ её содержания:
- В естественной среде. При наличии на участке небольшого водоёма можно заняться разведением стерляди в озере. Его чистят, заселяют насекомыми и растениями, а весной запускают сюда мальков. Глубина водоёма должна исключать промерзание;
- В прудах. Для выращивания стерляди можно выкопать один или несколько бассейнов площадью до гектара и глубиной 3–4 м. При этом необходимо позаботиться о подаче в них чистой воды, приобрести фильтры и аэраторы;
- В садках. Технология разведения стерляди в садках применяется в основном в тёплых регионах. Для обустройства фермы нужен доступ к реке или озеру: чтобы его получить, придется участвовать в торгах, проводимых местной администрацией;
- В аквариуме. Способ разведения стерляди в аквариуме вряд ли можно назвать промышленным: он скорее предназначен для удовлетворения интереса любителей. Даже в ёмкости на 400–500 литров поместятся всего 2–3 взрослых экземпляра;
- В искусственной среде. Самый дорогостоящий и самый эффективный способ — это разведение стерляди в УЗВ. На расположенной в помещении ферме можно в любое время года поддерживать оптимальные для роста рыбы условия.
Как выбрать корм?
Кормежка стерляди производится на дне водоема. Данное условие соответствует тому, как питаются рыбы этого вида в природе. В продаже имеется уже готовый корм для осетровых. При необходимости его можно приготовить самостоятельно.
Корм для стерляди должен состоять из:
- протеина;
- жира;
- лизина;
- фосфора.
Для мальков осетровых характерно неравномерное развитие. Пятая часть от общего количества растет быстрее других, в результате чего становится сильнее, и забирает большую часть корма себе.
Для кормежки молодых рыб данного вида подходят:
- дафнии;
- личинки насекомых;
- мелкие ракообразные;
- мальки пресных видов рыб.
Когда они подрастут, в рацион можно внести раковины. Ракообразные – основное питание взрослой стерляди. Нельзя давать рыбам слишком много корма, поскольку это может нанести им вред. Регулировать дозу проще при покупке специального корма. На упаковке указывается, сколько необходимо корма для определенного количества рыб в зависимости от возраста.
Если рыбы содержатся в пруду на улице, и в зимний период их не планируется перемещать, то кормежка прекращается с наступлением морозов, а пруд известкуется. В период спячки вес рыбы не изменяется. В весеннее время года кормежка возобновляется.
Особенности бизнеса
Стерлядь комфортно чувствует себя в водоёмах различных климатических зон, но для достижения максимальной скорости развития ей нужны чистая, насыщенная кислородом вода с температурой 20–22°С и постоянный доступ к высококалорийным кормам. Такие условия сложно поддерживать постоянно при разведении стерляди в пруду, а потому для промышленного выращивания рыбы в рамках малого бизнеса альтернативы УЗВ нет.
Установка замкнутого водоснабжения представляет собой комплекс искусственных бассейнов, в которых автоматика регулирует температуру и химический состав воды. Это позволяет размещать рыбу с плотностью в десять раз выше, чем в садках и естественных водоёмах. Подобное оборудование стоит не менее 400 тысяч рублей, но его высокая цена является одним из немногих недостатков бизнеса. Достоинств здесь гораздо больше:
- Рыба не требовательна к условиям содержания. Более того, при выращивании в домашних условиях стерлядь набирает вес гораздо быстрее, чем в природе;
- Освоение технологии разведения стерляди не станет проблемой даже для новичка — сегодня есть много материалов и пособий на эту тему;
- Современные установки на 90% автоматизируют уход за поголовьем. Поэтому при разведении стерляди дома ежедневные работы займут максимум 3–4 часа;
- Осетровые пользуются большим спросом. В меню каждого приличного ресторана и на прилавке каждого рыбного магазина есть стерлядь или блюда из неё;
- Бизнес не менее выгоден, чем выращивание и разведение осетра в домашних условиях. Продукция из стерляди стоит всего на 10–15% дешевле;
- В России не более двух десятков хозяйств занимаются стерлядью на промышленном уровне. Поэтому предприниматель может не опасаться конкуренции и демпинга.
Подбор оборудования для рыб
Начать бизнес можно с обычным пластиковым бассейном с глубиной не менее одного метра и диаметром до двух метров. В таком бассейне можно за год получить до одной тонны рыбы. С развитием бизнеса понадобятся дополнительные резервуары.
При выборе оборудования на начальном этапе нужно изучить рынок. А именно, какие категории взрослой рыбы востребованы у потребителей:
- До трёхсот грамм – достаточно круглого бассейна, которые рассматривались ранее.
- До двух килограмм – бассейны в форме круга с глубиной от ста двадцати сантиметров и диаметром до двухсот двадцати сантиметров.
Также понадобятся сортировочные резервуары для содержания мальков и распределения подрастающих рыб. Эти резервуары представляют собой прямоугольные лотки с глубиной пятьдесят сантиметров и размерами двести на пятьдесят сантиметров.
Где разводить стерлядь?
Установка замкнутого водоснабжения — это довольно габаритная конструкция весом в несколько десятков тонн. Вопреки распространённому мнению, в квартире она просто не поместится, а потому новичку лучше изучить перспективы разведения стерляди на приусадебном участке: для этих целей можно приспособить гараж, сарай, подвал или обогреваемую теплицу из поликарбоната. Если же речь идёт о промышленных масштабах производства, необходимо арендовать отдельное просторное помещение — например, для выращивания двух тонн рыбы за цикл нужна площадь в 250 м². Что следует учесть:
- Для обустройства фермы нужно отапливаемое капитальное помещение. В противном случае на подогрев воды зимой придётся тратить много энергии;
- На территории должен быть доступ к водопроводу или скважине. В бассейнах каждый день придётся заменять примерно 5% воды;
- Понадобится подключение к электросетям. Оборудование для искусственного разведения стерляди потребляет около 5 кВт, подогреватели воды — до 20 кВт;
- Необходима возможность ежедневного слива нескольких кубометров загрязнённой воды из бассейнов в систему канализации или водоём для отстоя;
- В помещении нужна вытяжная вентиляция. Большая площадь водного зеркала способствует повышению влажности и появлению плесени;
- Содержание и разведение стерляди требует тишины. Нельзя располагать ферму рядом с железной дорогой, автотрассой, промзоной или другим источником шума.
Диагностические признаки
Рострум и хвостовой стебель полуконические. Длина и форма рострума могут быть различными. Обычно остроконечный рострум характерен для молодых особей, с взрослением он становится тупее. Дыхальца присутствуют. Жаберные мембраны приращены к межжаберному промежутку (истмус). Рот поперечный, нижняя губа прервана посередине. Усики бахромчатые. Имеется 11-27 жаберных тычинок. Лучей спинного плавника (D) 32-54, лучей анального плавника (A) 16-34, дорсальных жучек 11-18, латеральных жучек 56-71, вентральных жучек 10-20. Между рядами жучек располагаются многочисленные костные пластины. Окраска стерляди варьирует. Спинка обычно темная серовато-коричневая. Брюшко желтовато-белое. Жучки грязно-белые, а плавники серые.
В декоративном рыбоводстве распространены альбиносы стерляди.
Выращивание самок альбиносов более выгодно, потому что из них получают белые икринки. Из этих икринок готовят золотую икру. Продукт называется «белый жемчуг» и высоко ценится (1225$ за 250 граммов).
Альбиносы (chefs4passion.com)
Ещё альбиносы (pets4homes.co.uk)
Оборудование для разведения стерляди
Составляя бизнес план разведения стерляди, необходимо разработать проект и выбрать подходящую по мощности установку замкнутого водоснабжения. Как следует из названия, принцип работы УЗВ основан на непрерывной циркуляции воды: ее понемногу забирают из бассейнов с рыбой, фильтруют от механических частиц и микроорганизмов, дезинфицируют, насыщают кислородом и возвращают в резервуары. Часть грязной воды сливается в канализацию, а вместо неё в систему добавляют из водопровода свежую. УЗВ состоит из следующих узлов:
- Резервуары. Для разведения стерляди в бассейнах чаще используют круглые чаши из полипропилена диаметром 2,2–2,5 м и высотой 0,8–1,2 м;
- Трубопроводы. Подача чистой воды в резервуары и отвод грязной производятся по трубам из нейтрального пластика или нержавейки. На каждой емкости есть задвижка;
- Циркуляционные насосы. Обеспечивают постоянное движение воды в бассейны, а из них — к фильтрам и кислородным генераторам;
- Оксигенератор. Предназначен для насыщения воды кислородом. Иногда дополняется озонатором для обеззараживания;
- Комплект датчиков. Помогает непрерывно проверять температуру и кислотность воды, ее насыщение кислородом, механическими примесями и солями;
- Компрессор. Под давлением пропускает насыщенный при помощи оксигенератора воздух через воду, способствуя растворению кислорода;
- Фильтры. Для очистки воды от механических примесей применяется барабанный, для обеззараживания — биологический и ультрафиолетовый;
- Нагреватель. Позволяет регулировать температуру воды, при необходимости нагревая ее в зимнее время. Как правило, является проточным;
- Генератор. Нужен для поддержания работы системы при отключении электричества. При отсутствии циркуляции воды рыба погибнет буквально за час;
- Кормушки. Используются шнековые или маятниковые модели. С установленным интервалом они автоматически подают заданную порцию корма в бассейн;
- Система управления. В простых УЗВ регулирует только основные параметры, а в крупных — позволяет полностью автоматизировать работу установки.
При наличии некоторых познаний в электронике и гидротехнике установку вполне можно укомплектовать самостоятельно. Новичку лучше купить её в сборе — сегодня на рынке нет недостатка в предложениях. В целом для такого бизнеса, как разведение стерляди, понадобится следующее оснащение:
Оснащение для разведения стерляди
| Название | Цена, руб. | Кол-во, шт. | Сумма, руб. |
| УЗВ | |||
| Рыбоводный бассейн | 22000 | 8 | 176000 |
| Резервуар для малька | 22000 | 1 | 22000 |
| Резервуар для молодняка | 22000 | 1 | 22000 |
| Приямок для бассейна | 18000 | 10 | 180000 |
| Автоматическая кормушка | 14200 | 10 | 142000 |
| Компрессор | 48000 | 1 | 48000 |
| Оксигенератор | 126000 | 1 | 126000 |
| Озонатор | 119600 | 1 | 119600 |
| Биологический фильтр | 162000 | 1 | 162000 |
| Барабанный фильтр | 157500 | 1 | 157500 |
| Коммутационный щит | 8000 | 1 | 8000 |
| Система управления УЗВ | 20000 | 1 | 20000 |
| Насос для циркуляции | 14300 | 2 | 28600 |
| Арматура и трубопроводы | 50000 | – | 50000 |
| Подогреватель воды | 36400 | 1 | 36400 |
| Прочее оснащение | |||
| Автомобиль с термобудкой | 395000 | 1 | 395000 |
| Электрогенератор | 72000 | 1 | 72000 |
| Система вентиляции | 40000 | 1 | 40000 |
| Термооксиметр | 39500 | 1 | 39500 |
| Светильник светодиодный | 1200 | 10 | 12000 |
| Разделочный стол с охлаждением | 72000 | 1 | 72000 |
| Ящик для рыбы | 240 | 20 | 4800 |
| Холодильная камера | 55600 | 1 | 55600 |
| Спецодежда | 1500 | 2 | 3000 |
| Инструменты, сачки, ведра, скребки | 10000 | – | 10000 |
| Итого: | 2002000 | ||
Где купить мальков стерляди?
Самостоятельное выращивание маточного поголовья и последующая инкубация икры — длительный и сложный процесс. Поэтому даже опытные предприниматели, имеющие серьёзную практику рыбоводства, предпочитают не заниматься размножением, а купить мальков стерляди для разведения. Разумеется, в обычном зоомагазине их нет: найти крепкий и здоровый молодняк можно только в крупных хозяйствах и на рыбозаводах. На территории России их не так много:
- Рыбное хозяйство «Осетринское»;
- Рыбоводное хозяйство «Царская рыба»;
- Рыбопитомник «Духовницкое»;
- Свято-Богородичный Казанский мужской монастырь;
- Научно-экспериментальный комплекс аквакультуры «БИОС»4;
- Конаковский завод осетроводства.
Собираясь купить стерлядь для разведения, желательно выбирать мальков весом 3–4 грамма — они менее требовательны к условиям среды и могут активно питаться. Для их перевозки используют специальные пакеты или автоцистерны, которые на длинных маршрутах снабжаются мобильными аэраторами и кислородными баллонами. Доставку рыбы лучше производить ночью или с охлаждением ёмкостей до 14–16°С.
разведение осетра в домашних условиях видео Смотреть видео
…
3 лет назад
Попытка выращивания осетра в домашних условиях. Пишите Ваши отзывы и задавайте вопросы. Скоро будет новое…
…
10 меc назад
Друзья всем привет! Запускаю эксперимент по выращиванию осетровых пород рыб в домашних условиях.
…
2 лет назад
Отлично подросли, я доволен)). Средний вес стерляди 50 грамм, русского осетра 45 грамм Приобрести оборудование…
…
2 лет назад
Установил каркас на новый Басейн, сменил корм на более доступный, заменил трубы, не текут)) Приобрести обору…
…
2 лет назад
Разведение аквариумных рыбок в домашних условиях ни у кого не вызывает удивления, а как насчет разведения…
…
2 лет назад
гараж размером 3,8 на 6,50 метров, расчитан на выращивание малька осетровых пород от икринки до 0,5 кг Приобрест…
…
2 лет назад
Выращивание форели и осетра дома. Как выращивать малек форели и осетра. Наш сайт-https://DrLom.com FaceBook — https://www.fb.com/Za…
…
2 лет назад
Русский осетр,Русско-Ленский осётр!»
…
2 лет назад
Разведение осетра простая технология.!? Но это того стоит, приносит не плохой доход.
…
2 лет назад
Друзья! Более подробная информация в наших группах…
…
8 меc назад
Как двое предпринимателей под Киевом изготавливают настоящую черную икру? И что самое дорогое в содержании…
…
5 лет назад
Для белуги, ленского осетра и других рыб ценных пород Игорь Шаков создал все условия. Предприниматель наме…
…
2 лет назад
20 дней, средний вес 10-12 грамм, лидер весит 15 грамм. Пезеленело дно, борюсь. Сделал примитивный отстойник,…
…
10 меc назад
Вводное видео. немного о кормлении и оборудовании.
…
2 лет назад
Купить готовый бизнес- разведение осетров и других ценных пород рыб в черте города — в Одессе. Ферма находит…
…
2 лет назад
извиняюсь за качество звука.
…
2 лет назад
200 штук стерляди и 200 штук русского осетра. При перевозке отход составил 8% у стерляди и 5% у осетра. Приобрести…
…
3 лет назад
Супруги Возиян из ставропольского села Александровское, воспитывающие восьмерых детей, собираются занять…
…
2 лет назад
mini УЗВ для осетровых первый запуск.
videokokon.ru
Как вырастить мальков стерляди?
Сразу же после доставки на ферму приобретённых мальков сортируют, отбраковывая травмированных и слишком вялых особей. Их помещают отдельно под особый присмотр, а здоровый молодняк немедленно выпускают в подготовленный резервуар:
- Перед пересадкой мальков воду в бассейне заранее выравнивают по температуре с ёмкостью для транспортировки, чтобы избежать термического шока;
- Затем рыбу перемещают на постоянное место, соблюдая плотность посадки 2000–2500 голов на квадратный метр дна;
- Уровень воды в бассейне должен быть не менее 0,6 м. Лампы освещения в первую неделю включают на 19 часов в день;
- Мальков не кормят двое суток. Затем через каждые 3–4 часа им начинают давать стартовый комбикорм, рачков, артемии, дафний;
- Адаптация к новым условиям и корму продолжается 3–4 дня. Далее, температуру воды постепенно повышают до 20–23°С, а световой день сокращают до 16 часов;
- Утром и вечером дно и стенки в бассейне очищают от ила специальным скребком. Остатки пищи убирают после каждого кормления;
- Когда мальки набирают вес 4–5 г, их сортируют по размерам и рассаживают, чтобы выровнять скорость их роста и позволить самым маленьким нормально кормиться;
- Мальков весом 6–7 г постепенно переводят на влажные искусственные смеси и гранулированные корма самой мелкой фракции.
В процессе выращивания стерляди в бассейнах ежедневно контролируют состав воды, придерживаясь рекомендованных показателей:
Параметры воды для стерляди
| Показатель | Норма, г/м³ | Предел, г/м³ |
| Кислород | 10 | 4 |
| Углекислый газ | 8 | 30 |
| Сероводород | 0 | 0 |
| Аммиак | 0,01 | 0,1 |
| Аммонийный азот | 0,5 | 1,0 |
| Нитриты | 0,1 | 0,3 |
| Нитраты | 0,2 | 3,0 |
| Свинец | 0,1 | 0,2 |
| Цинк | 0,01 | 0,03 |
| Медь | 0,01 | 0,03 |
| Никель | 0,01 | 0,03 |
| Кадмий | 0,005 | 0,01 |
| Мышьяк | 0,05 | 0,1 |
| Кобальт | 0,01 | 0,03 |
| Железо | 0,5 | 0,8 |
| Цианид | 0,05 | 0,08 |
| Соли аммония | 5,0 | 7,5 |
| Фенолы | 0,001 | 0,002 |
| Фосфаты | 0,2 | 2,0 |
| Органические вещества | 2,0 | 5,0 |
| Взвешенные вещества | 20 | 30 |
Среда обитания и биология
Стерлядь является потамальным пресноводным видом, который редко встречается в крупных озерах. Она населяет низовья и предгорья рек, обычно держится в области течений, глубоко в русле реки. Мелкие особи часто встречаются на песчаном мелководье.
Потамальный – технический географический термин лимнологии и гидрологии, характеризующий нижний участок ручья или реки.
Потамальный тип – в нижней зоне осадконакопления с минимальным уклоном, песчано-илистым дном и прибрежными зарослями водных растений. Обычные доминанты – сем. Lymnaeidae(63%) и п/сем. Chironominae (50%). Доминанты-индикаторы – кл.Hirudinea, сем. Tubificidae, кл. Bivalvia, семейства Ephemeridae, Dytiscidae и Tipulidae. В потамали наблюдается максимальное разнообразие пищевых групп и способов питания, включая грунтоядные и фильтрующие формы; преобладают фито-, детрито-, пело- и зоофаги.
Нерестовые участки находятся в русле рек, на глубине от 7 до 15 метров, либо в области весеннего разлива рек, на гравийном и реже гравийно-песчаном дне. Обычно стерлядь является постоянным жителем реки и не совершает дальних миграций.
В природе самцы достигают половой зрелости к 3-6 годам, на 1-2 года раньше самок. Стабильные условия рециркуляционной системы, с контролем температуры, освещения, режима кормления, существенно ускоряют рост и созревание рыб (до 2 лет).
Условия среды: температура – 6 — 29°C; концентрация растворенного кислорода — 4.5 — 11.5 мг/л. Запросы в кислороде прямо коррелируют с температурой.
Условия содержания стерляди
При использовании установок замкнутого водоснабжения разведение стерляди в домашних условиях для начинающих предпринимателей вряд ли превратится в трудоёмкую задачу: если соблюдать рекомендации экспертов и поддерживать параметры среды на оптимальном уровне, рыба будет спокойно плавать в придонных слоях воды и активно поглощать корм. Ухаживать за ней нужно следующим образом:
- Независимо от времени года, в бассейнах устанавливают постоянную температуру 20–22°С. Допускается снижение до 18°С зимой и повышение до 24°С летом;
- Для восполнения потребления кислорода в бассейн непрерывно подают свежую воду в количестве 2,5–3 объёма ежечасно;
- Кислотность среды поддерживают на уровне pH7,2–7,5. Повысить её можно соляной кислотой, понизить — известью или каустической содой;
- При отсутствии окон в помещении на 16 часов в день включают свет. Достаточная интенсивность освещения — в пределах 1500–1800 лм на бассейн;
- Ночью свет выключают. В противном случае мальки начинают заглатывать пузырьки воздуха из форсунок, после чего плавают кверху брюхом;
- В бассейнах поддерживают уровень воды 0,6–0,8 м. Теоретически стерлядь может выдержать понижение до 0,4 м, но при этом ей будет не хватать кислорода;
- Ежедневно 5% воды в замкнутой системе заменяют на свежую из водопровода, а загрязнённую сливают в канализацию;
- При искусственном выращивании стерляди выдерживают плотность посадки 55–65 кг/м² для мальков и не более 46–52 кг/м² для рыбы весом от 20 г.
Выращивание осетровых в домашних условиях: видео и советы профессионалов
Прекрасной альтернативой традиционному животноводству является выращивание осетра в домашних условиях. Мы не будем рекламировать икру, так как это продукт, являющийся настоящим кладезем полезных микроэлементов, витаминов и минералов.
Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.
Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему — обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефону Это быстро и бесплатно!
Цикл ее выращивания достаточно длинный. Речь в этой статье пойдет о производстве рыбы, которая также пользуется неплохим спросом в ресторанах и супермаркетах.
Производство предполагает получение экологически чистой продукции такой, как мясо осетра. К этой породе рыб относится множество разновидностей, среди которых наиболее популярны такие: белуга, стерлядь, севрюга, сибирский и русский осетры.
По внешнему виду эти обитатели подводных глубин хоть и имеют различия, но на процесс выращивания осетровых в домашних условиях это никак не влияет – для всех разновидностей он примерно схож.
Многие скептики сразу начнут сомневаться и задавать массу вопросов. Сразу хотим развеять все сомнения и привести массу доводов относительно занятия этим видом бизнеса.
- Спрос на продукцию достаточно высок, и это возможно благодаря большому числу продовольственных супермаркетов, рыбных магазинов и престижных ресторанов.
- Этот вид бизнеса не нуждается в больших затратах, что на начальном этапе становится явным преимуществом.
- Сравнительно низкая конкуренция позволяет реализовывать товар по высоким ценам, что увеличивает прибыль от бизнеса. Многие даже не слушали о выращивании осетра в домашних условиях, и это сулит большие перспективы.
- Ежедневно необходимо уделять бизнесу всего 3-4 часа своего времени, и можно заниматься им параллельно с другими делами.
- Разведение рыбы осетровых пород не требует специальных знаний и умений и все это можно найти в интернете на тематических форумах в интернете.
- Осетр прекрасно обитает в домашних условиях и является непривередливой рыбой. Он практически не подвержен заболеваниям и проблемы могут возникнуть только при скармливании ему корма низкого качества.
- Бизнес является высокорентабельным и окупается за 6-9 месяцев.
Этих доводов вполне хватит для того, чтобы начинать заниматься разведением осетра.
При открытии любого вида бизнеса необходимо позаботиться о его законности. Лучшим вариантом будет оформление ИП или ООО, так как в обоих случаях можно будет платить единый налог. При регистрации нужно будет задать правильное направление деятельности по ОКВЭД.
Лучше всего для этих целей подходит рыбоводство, но и там есть свои тонкости, поэтому консультация в налоговой инспекции, никогда не будет лишней. Более подробно о том, как правильно выбрать ОКВЭД, можно узнать по ссылке – https://okvjed.ru/okved_razdel_b.html
Ничего сложного в этом виде бизнеса нет, но требуется знать определенные тонкости этого дела. Важно правильно подобрать помещение, оборудование и корм для рыбы.
Помещение для осетра
Для разведения рыбы этой породы подойдет площадь размером в 25-30 квадратных метров. Это может быть как частный дом, так и одна большая комната в городской квартире.
Помещение обязательно должно быть отапливаемым. Температура воды в бассейнах зимой должна быть не ниже 17 градусов Цельсия, а летом не выше 24 градусов.
Если подходящее помещение затруднительно найти, то можно оборудовать отапливаемую теплицу из поликарбоната и установить в ней все необходимое оборудование.
Оборудование для выращивания рыбы
Специализированное оборудование, оснащенное всем необходимым, можно приобрести у компаний-изготовителей. Цены на него разные и зависят от объема емкостей.
В среднем начинающему предпринимателю придется потратиться на 10-15 тысяч долларов, и такие средства есть не у всех. Можно пойти другим путем и изготовить или купить емкости самостоятельно. Осетр будет неплохо себя чувствовать даже в неспециализированных бассейнах.
Минимальный размер емкости должен составлять 1,5-2 метра в диаметре и 0,8-1 метр в глубину. Если подсчитать, то за сезон можно с такого бассейна получить около тонны осетра, что согласитесь немало.
Вся рыба в процессе выращивания делится на категории, и для каждой из них имеются определенные минимальные требования. Они следующие:
- Осетр до 300 грамм – диаметр до 1,5 метра, глубина 0,6-0,8 метра.
- Осетр от 300 грамм до 2 кг – глубина от 0,8 до 1,2 метра, диаметр от 1,5 до 2,2 метра.
- Малек – прямоугольные емкости с глубиной и шириной в 0,5 метра и длиной до 2 метров.
Если имеется в наличии загородный дом с прудом, то в теплое время года выращивать осетра в нем. Для этого предварительно следует подготовить дно и воду – высадить растения и добавить необходимых моллюсков и червей.
Зимой, чтобы рыба не замерзла, необходимо перемещать ее в пластиковые бассейны, а с наступлением тепла вновь выпускать в естественную среду обитания.
За состоянием воды в емкостях необходимо тщательно следить и для этого используется следующее оборудование:
- Фильтры и насосы.
- Компрессор, оснащенный трубопроводами для подачи воздуха и воды.
- Автоматические кормушки и сачки.
Купить мальков осетра можно в специализированных рыбных хозяйствах. Для того чтобы не ошибиться нужно разузнать подробно о том месте, где вы собираетесь приобрести малька.
Лучше всего спросить у опытных предпринимателей или изучить специализированные форумы по этому вопросу. Закупка малька является очень ответственным этапом, к которому необходимо подходить очень серьезно. От этого может зависеть рентабельность бизнеса в дальнейшем.
Так как эта рыба довольно неприхотлива к корму, то существует несколько вариантов. Можно приобретать продукцию иностранных или отечественных производителей, а также изготавливать ее самостоятельно.
Кормят взрослых особей 4 раза в день, молодняк – 6 раз. От качества корма зависит много, и при плохой продукции набирать вес рыба будет очень медленно. Осетр питается со дна, поэтому частички смеси должны погружаться на дно и не размокать в воде около 30 минут.
Состав качественного корма любой модификации должен быть следующим:
- Примерно 45-50 процентов протеина.
- Около 25% сырых жиров.
- Клетчатка – 3-4 процента.
- Необходимые для рыбы витамины, минералы и микроэлементы.
Эта рыба является неприхотливой в уходе и не нуждается в особых условиях для разведения. Но некоторые нюансы требуется соблюдать.
Важным моментом при выращивании осетра есть соблюдение режима питания. Давать корм необходимо в одно и то же время, иначе рыба может от нее отказаться!
Следующим моментом, который может привести к ее гибели или медленному росту есть холодная и загрязненная вода. Ниже 17 градусов Цельсия температура ее не должна опускаться. Очищать и менять воду необходимо по мере ее загрязнения.
Этот пункт больше всего интересен для предпринимателя. Сколько может принести за год подобный бизнес? Выше было отмечено, что с одного бассейна, установленного в квартире, можно получить около тонны рыбы.
Для такого количества осетра требуется приобретение приметно 2000 штук малька, стоимостью 0,2 доллара. Корма для выращивания одной тонны необходимо будет закупить на 1000 долларов.
Из других расходов можно отметить платежи за воду и электричество, если нет своей скважины. Они составят около 500 долларов за весь цикл.
Если покупать полностью готовое оборудование, то комплект для разведения такого количества рыбы будет стоить 10000$. При его изготовлении своими силами и закупке отдельных элементов (фильтры, кормушки, компрессоры, сачки, емкости и так далее) можно вложиться в 4-5 тысяч долларов.
Считаем наши вложения и затраты:
- Малек – 400$.
- Корма – 1000$.
- Вода и электричество – 500$.
- Бассейн с оборудованием – 5000$ или 10000$.
То есть вложить в этот бизнес придется 7000$ при самостоятельном изготовлении оборудования и 12000$ при покупке уже готового комплекта.
Реализовать по ресторанам и гипермаркетам осетра можно в среднем за 8$ за килограмм. То есть с тонны мы получаем 8000$. Получается, что если изготовить оборудование самостоятельно, то за один год можно окупить вложения выйти на чистую прибыль в 1000$.
В случае с покупкой готового комплекта, через два года работы доход сверх вложений составит 2000$. В дальнейшем можно получать ежегодно около 6000$ чистой прибыли.
Если подвести итоги, то можно сказать, что выращивание осетровых в домашних условиях есть перспективным бизнесом с большой рентабельностью. Пока в этой отрасли очень низкая конкуренция, но через год-другой ситуация может измениться. Удачного вам бизнеса!
Выращивание осетра в домашних условиях — видео с пошаговой инструкцией:
Позвоните по телефону или и получите ответ юриста через 5 минут. Консультация бесплатная!
fbm.ru
Чем кормить стерлядь?
При разведении стерляди в домашних условиях достаточно сложно обеспечить ей естественный рацион — рачков, донных беспозвоночных, личинок насекомых, икру и мальков других рыб. Потому на рыбоводческих фермах для кормления поголовья готовят гранулированные комбинированные смеси:
Корм для стерляди
| Ингредиент, г | Вариант 1 | Вариант 2 | Вариант 3 |
| Рыбная мука | 20 | 35 | 32 |
| Мясокостная мука | – | – | 7 |
| Кровяная мука | 15 | 4 | 10 |
| Сухой обрат | – | 5 | 5 |
| Кормовые дрожжи | – | – | 10 |
| Соевый шрот | – | 15 | 9 |
| Подсолнечный шрот | – | 6 | 8 |
| Дробленая пшеница | – | 8 | 8 |
| Сухое молоко | 20 | – | – |
| Паста из криля | 7 | 14 | – |
| Витаминный комплекс | 2 | 1,5 | 1,5 |
| Рыбий жир | 8 | 6 | 9 |
| Соевое масло | 8 | – | – |
| Хлорид натрия | – | 0,5 | 0,5 |
Процесс изготовления комбикорма является чрезвычайно ответственным, поскольку готовый продукт должен соответствовать физиологическим особенностям стерляди:
- Рот у стерляди находится в нижней части головы, что не позволяет ей ловить корм в толще воды. Поэтому гранулы должны тонуть;
- Обитая в полумраке глубин, рыба в поисках пищи ориентируется на обоняние. Если корм не будет иметь запаха, стерлядь его не заметит;
- Строение пищевода стерляди не позволяет ей быстро глотать большие порции пищи. Корм должен размокать в воде, но не разрушаться хотя бы 20–30 минут;
- Еда должна быть калорийной, чтобы рыба быстрее набирала вес. Желательно делать акцент на жиры, так как избыток углеводов вызывает у стерляди ожирение.
Сделать качественный корм без специального оборудования невозможно, поэтому в малых хозяйствах его заменяют заводскими продуктами отечественного и иностранного изготовления, подбирая их в соответствии с возрастом рыбы. Малькам дают еду каждые четыре часа, а стерляди весом от 20 г — каждые шесть часов, причём кормят их строго по графику, поскольку задержка даже в полчаса вызывает у рыб беспокойство и панику. При определении суточной нормы руководствуются весом стерляди:
Суточная норма для стерляди
| Вес, г | Корм, % веса | Гранулы, мм | Вес, г | Корм, % веса | Гранулы, мм |
| 0,1–0,3 | 12,0–13,5 | 0,1 | 10,0 | 4,5–4,8 | 1,0 |
| 0,5 | 9,5–11,0 | 0,1 | 20,0 | 3,7–4,2 | 1,5 |
| 0,7 | 8,5–9,5 | 0,1 | 40,0 | 3,0–3,7 | 1,5 |
| 1,0 | 7,5–7,8 | 0,2 | 60,0 | 2,5–2,8 | 2,0 |
| 2,0 | 6,5–7,0 | 0,4 | 80,0 | 2,1–2,6 | 2,0 |
| 3,0 | 6,0–6,5 | 0,4 | 100,0 | 1,8–2,2 | 2,0 |
| 4,0 | 5,5–6,0 | 0,4 | 250,0 | 1,7–2,0 | 2,0 |
| 5,0 | 5,5–5,8 | 0,6 | 500,0 | 1,6–1,9 | 3,0 |
| 6,0 | 5,2–5,4 | 0,6 | 1000,0 | 1,3–1,7 | 4,0 |
| 8,0 | 4,8–5,2 | 0,8 | 1500,0 | 1,1–1,5 | 5,0 |
| 9,0 | 4,6–4,8 | 1,0 | 2000,0 | 0,8–1,0 | 6,0 |
Что самое главное в процессе выращивания рыбы?
Выбор малька
Чтобы разведение стерляди как бизнес было рентабельным и как можно быстрее окупился, первое, что важно сделать правильно это – выбрать хороших мальков. То есть, перед тем как купить мальков стерляди для разведения, обязательно нужно убедиться, что:
- Вес малышей не ниже чем 5-7 грамм;
- Они подвижны и хорошо реагируют на окружающую среду;
- Хорошо едят.
Такие малыши, при правильном подборе корма, а также своевременном кормлении, быстро набирают вес и уже через полгода они могут весить 200-300, а некоторые даже 450-500 грамм. В этом случае рыбу стоит отсортировать, поместив более крупные особи в отдельный бассейн или в садок из сетки (так их проще будет выловить). Тогда более мелкие будут быстрее подрастать.
Интенсивный рост прекращается примерно после девяти месяцев. Поэтому такую рыбу стоит продать, либо, поместить в отдельные ёмкости (если в планах выращивание стерляди на икру), а в бассейны запустить очередную партию мальков.
Что касается финансового вопроса, то подсчитывая размер финансовых вложений, нужно учесть, что на покупку одного малька стерляди, бизнесмену придётся потратить около 1,80 руб.. Для бассейна диаметром 1 метр потребуется приблизительно 110 мальков. Получается, что на покупку нужно не так уж много денег.
Подбор кормовых добавок
Вторым обязательным условием успешного бизнеса на выращивании стерляди, является правильный подбор кормов. И здесь есть несколько нюансов:
- Поскольку стерлядь любит искать еду на дне, следует учесть этот момент и покупать такой корм, который хорошо тонет и имеет приятный запах. Ведь в большинстве случаев рыба ищет его именно по запаху. Кроме того, по размеру кормовые добавки должны соответствовать размеру рыбок. То есть, для крохотных мальков – маленькие кусочки, для более крупных – немного побольше;
- Корм также не должен рассыпаться, так как стерлядь его не заглатывает весь, а съедает постепенно, но, в то же время, он должен быть мягким;
- Корм должен иметь хорошие вкусовые качества, быть высококалорийным с обязательным содержанием протеина, фосфора, клетчатки, лизина и жиров. Это будет гарантией, что рыбы будут не только хорошо расти, но и не будут болеть. Собственно, именно по этим соображениям, специалисты советуют на кормах не экономить, а покупать – именно корма с пометкой для стерляди. Ведь в этом случае можно быть уверенным, что он соответствует потребностям растущего малька.
Температурный режим
Планируя реализацию бизнес-идеи разведения стерляди в бассейнах или других искусственных водоёмах следует также знать, что кроме качественных кормов, стерлядь требует соблюдения строгих температурных условий содержания. Температура воды должна быть всегда на уровне 20-24˚С. Иначе рыба будет вялой, перестанет хорошо питаться что, в свою очередь, отразится на её весе и росте.
Болезни стерляди
К сожалению, в результате ошибки или недосмотра фермера стерлядь может заболеть. Причём опасность существует не только при разведении осетровых в садках. Тесные бассейны УЗВ также способствуют мгновенному распространению болезней, из-за чего за несколько дней реально потерять всё поголовье. Поэтому стерлядь нужно осматривать каждый день, чтобы вовремя заметить наличие тревожных симптомов:
- Ихтиофтириоз. На начальной стадии незаметен, позднее кожа рыбы покрывается белыми бугорками, похожими на манную кашу. Смертность — до 100%;
- Апиозомоз. Рыба покрывается красными пятнами, начинает чесаться о стенки. Если паразит проникает в жабры, стерлядь погибает. Смертность — до 50%;
- Триходиноз. На теле появляются белые слизистые участки, жабры бледнеют и также покрываются слизью. Рыба погибает от удушья;
- Полиподиоз. Больные рыбы не отличаются от здоровых. Но их икринки крупнее в два раза, покрыты тёмными пятнами. Паразит полностью поедает их содержимое;
- Диклиботриоз. Заражённые паразитом рыбы становятся вялыми и медлительными, их жабры покрываются слоем слизи и пятнами некроза. Смертность достигает 80%;
- Диплостомоз. Паразит в основном поселяется в хрусталике, вызывая его помутнение. В местах его проникновения под кожу остаются красные точки. Смертность — до 80%;
- Контрацекоз. Нематода обитает в желудке и кишечнике стерляди. Вызывает воспаление и дегенерацию внутренних органов, вследствие чего рыба не растёт;
- Писциколез. Пиявка присасывается к жабрам и слизистой рта, вызывая анемию и появление язв. Опасно вторичное заражение бактериями;
- Эргазилез. Рачки питаются жаберной тканью, вызывая воспаления и некроз. Рыба может погибнуть от недостатка кислорода;
- Псевдотрахелиастоз. Рачок закрепляется на спине, боках или брюхе стерляди. Вокруг него образуется тёмно-красная язва. Рыба не гибнет, но теряет аппетит;
- Аргулез. Рачок также живет на теле. В местах его прикрепления накапливается слизь, появляются кровоизлияния и язвы. Рыба чешется о стенки, беспокоится;
- Аденовирус. Вирус поселяется в кишечнике мальков, разрушая органы пищеварения. Рыба становится апатичной, теряет аппетит. Смертность — до 50%;
- Иридовирус. Вирус поражает жабры, ротовую полость. Стерлядь теряет аппетит и опускается на дно, иногда плавает хвостом вниз. Смертность достигает 90%;
- Вирус герпеса 1 типа. Вначале внешне не проявляется, но позднее рыба теряет аппетит, её желудок заполняется серозной жидкостью. Смертность — до 97%;
- Вирус герпеса 2 типа. Проявляется в виде язв и эрозий, расположенных возле рта, головы. В этих местах накапливается слизь. Смертность — до 100%;
- Бактериальная септицемия. Рыба теряет аппетит, плавает у поверхности. На жабрах и теле видны геморрагические точки. Смертность — до 70%;
- Сапролегниоз. Тело рыбы покрывается белым ватным налётом грибка, вызывающим осложнения в виде воспаления кожи и мышечной ткани. Смертность — до 50%.
Как продавать стерлядь?
Как отмечено ранее, получить икру от стерляди можно только через 6–8 лет. Конечно, для выращивания производителей на перспективу можно обустроить отдельный бассейн, но гораздо рациональнее и быстрее организовать реализацию молодняка весом 500–600 граммов: рыба именно таких размеров наиболее востребована среди покупателей. Можно продавать её в живом, охлаждённом и замороженном виде, потрошёной и непотрошеной. Есть несколько способов поиска клиентов:
- Основными покупателями станут рестораны и кафе. Также закупка свежей стерляди интересна предпринимателям, реализующим бизнес план доставки суши;
- Замороженную и охлаждённую рыбу следует предлагать супермаркетам и торговым сетям. Можно даже установить здесь свои аквариумы с живой стерлядью;
- Если есть возможность арендовать отдел или павильон в многолюдном месте, стоит задуматься о том, как открыть рыбный магазин с нуля;
- Иногда проще сдать всю стерлядь оптом какому-нибудь крупному перекупщику или договориться с дистрибьютором, поставляющим товар в розничные точки;
- Можно поискать в своём городе предпринимателей, занимающихся таким бизнесом, как копчение рыбы, производство консервов или полуфабрикатов;
- В крупном городе можно обратиться к компаниям, которые содержат продуктовые интернет-магазины и доставляют еду покупателям на дом;
- Для привлечения оптовых покупателей полезно разработать собственный сайт. Он пригодится также при продаже мальков или разведении стерляди на икру.
Можно разместить предложения на досках объявлений и специальных порталах для продажи морепродуктов. В числе последних:
Наконец, можно зарегистрироваться на Госзакупках и других тендерных площадках, чтобы принимать участие в проводимых здесь конкурсах и аукционах. Видео по теме
разведение осетра в домашних условиях Видео
3 г. назад
Попытка выращивания осетра в домашних условиях. Пишите Ваши отзывы и задавайте вопросы. Скоро будет новое…
10 мес. назад
Друзья всем привет! Запускаю эксперимент по выращиванию осетровых пород рыб в домашних условиях.
2 г. назад
Отлично подросли, я доволен)). Средний вес стерляди 50 грамм, русского осетра 45 грамм Приобрести оборудование…
2 г. назад
Установил каркас на новый Басейн, сменил корм на более доступный, заменил трубы, не текут)) Приобрести обору…
2 г. назад
Разведение аквариумных рыбок в домашних условиях ни у кого не вызывает удивления, а как насчет разведения…
2 г. назад
гараж размером 3,8 на 6,50 метров, расчитан на выращивание малька осетровых пород от икринки до 0,5 кг Приобрест…
2 г. назад
Русский осетр,Русско-Ленский осётр!»
3 г. назад
Супруги Возиян из ставропольского села Александровское, воспитывающие восьмерых детей, собираются занять…
2 г. назад
Выращивание форели и осетра дома. Как выращивать малек форели и осетра. Наш сайт-https://DrLom.com FaceBook — https://www.fb.com/Za…
2 г. назад
Друзья! Более подробная информация в наших группах…
2 г. назад
Разведение осетра простая технология.!? Но это того стоит, приносит не плохой доход.
5 г. назад
Для белуги, ленского осетра и других рыб ценных пород Игорь Шаков создал все условия. Предприниматель наме…
8 мес. назад
Как двое предпринимателей под Киевом изготавливают настоящую черную икру? И что самое дорогое в содержании…
10 мес. назад
Вводное видео. немного о кормлении и оборудовании.
2 г. назад
20 дней, средний вес 10-12 грамм, лидер весит 15 грамм. Пезеленело дно, борюсь. Сделал примитивный отстойник,…
2 г. назад
извиняюсь за качество звука.
2 г. назад
200 штук стерляди и 200 штук русского осетра. При перевозке отход составил 8% у стерляди и 5% у осетра. Приобрести…
2 г. назад
mini УЗВ для осетровых первый запуск.
3 г. назад
Всем Привет вот мое новое видео про выращивание осетра в домашних условиях. Сразу оговорюсь про освещение…
videohot.ru
Как зарегистрировать бизнес?
В настоящее время вылов осетровых ограничен на всей территории России. Выбирая, чем выгодно торговать чтобы максимально быстро пошел доход, нужно учесть, что при отсутствии доказательств законного происхождения икры и рыбы предпринимателя ожидают большие штрафы, конфискация товара и даже уголовное преследование. Потому для разведения стерляди в прудах или в УЗВ необходимо создать ИП или КФХ. Этому виду деятельности соответствуют следующие коды ОКВЭД:
ОКВЭД разведения стерляди
| 03.22 | Рыбоводство пресноводное |
| 03.22.1 | Рыбоводство пресноводное индустриальное в искусственной среде |
Поскольку стерлядь является пресноводной рыбой, её выращивание закон относит к сельскому хозяйству. Это позволяет предпринимателю использовать в качестве режима налогообложения ЕСХН, в котором ставка составляет 6% от чистой прибыли.
Для оформления разрешительных документов ферму должны проверить санитарные и ветеринарные службы. Они проведут анализ воды, проверят декларации на мальков и корм, запросят сертификаты на оборудование, а затем выдадут свидетельство и поставят рыбоводческое предприятие на учёт.
Наконец, для продажи стерляди понадобится ветеринарное свидетельство №2. Чтобы его получить, нужно зарегистрироваться в системе «Меркурий» и отправить несколько килограммов продукта на ветеринарную экспертизу.
Совместимость
В качестве соседей для стерляди выбирают холодноводных рыб:
- золотые рыбки;
- карпы кои;
- сомики коридорасы;
- гамбузии;
- парусник чукчан;
- обитатели местных водоемов – окуни, караси, красноперки и т. д.
Некоторым аквариумистам удаётся содержать стерлядь с тропическими видами рыб, подбирая комфортную для всех обитателей температуру.
Не подойдут в качестве соседей мелкие рыбки, которых стерлядка сможет проглотить. Тропические рыбы будут болеть при низких температурах, поэтому в качестве соседей они также не подойдут.
Древний хищник и нынче редкий обитатель рек Европейской части России, занесенный в Красную книгу. Стерлядь при правильном содержании сможет выделиться даже на фоне яркой заморской экзотики.
Бизнес план разведения стерляди
Составляя бизнес план рыбоводческой фермы или задумываясь о том, как открыть рыболовный магазин с нуля, любой начинающий предприниматель прежде всего захочет узнать, по карману ли ему новый бизнес. При выращивании стерляди стоимость всего проекта будет зависеть от того, сколько рыбы планируется получить в итоге:
- Восемь бассейнов диаметром 2,5 м имеют общую площадь 39,25 м². При плотности посадки 50 кг/м² в них можно вырастить 2000 кг рыбы — 4000 голов весом по 500 г ;
- Так как треть молодняка погибнет, для получения 4000 голов взрослой рыбы бизнес план разведения стерляди должен предусматривать покупку 6000 мальков;
- Рыбоводческие хозяйства продают мальков стерляди весом 3 г в среднем по 28–32 рубля за каждого. За 6000 мальков придётся отдать 180000 рублей;
- Рыба достигает товарного веса 500 г в среднем за год. Чтобы прокормить её в этот период, нужно приобрести 600 г готового корма по цене 90 руб./кг.
Так как расходы на приобретение оборудования уже известны, можно вычислить общую сумму инвестиций в разведение стерляди:
Вложения в рыбоводную ферму
| Статья | Сумма, руб. |
| Регистрация ИП (КФХ) | 800 |
| Открытие расчетного счета | 1800 |
| Оформление разрешений | 20000 |
| Ремонт помещения | 250000 |
| Оснащение | 2002000 |
| Приобретение мальков | 180000 |
| Приобретение корма | 324000 |
| Хозяйственные расходы | 20000 |
| Итого: | 2798600 |
Первые полгода мальки стерляди будут находиться в бассейне для молодняка. Когда они наберут вес в 20–30 г, их придется распределить в отдельные резервуары. При этом «детский сад» освободится, что позволит заселить в него новую группу. Таким образом, каждые 6 месяцев фермер сможет докупать мальков и корм для них:
Расходы рыбоводной фермы
| Статья | 1-й год, руб. | Со 2-го года, руб. |
| Страховые взносы ИП (КФХ) | 40870 | 40870 |
| Банковские услуги | 7200 | 7200 |
| Аренда помещения | 250000 | 250000 |
| Приобретение мальков | 180000 | 360000 |
| Приобретение корма | 324000 | 648000 |
| Электроэнергия | 138240 | 138240 |
| Водоснабжение | 44000 | 44000 |
| Ветеринарные сертификаты | 8500 | 17000 |
| Бактериологический анализ воды | 8000 | 16000 |
| Обследование продукции | 16000 | 32000 |
| Расходные материалы | 12000 | 12000 |
| Транспортные расходы | 30000 | 30000 |
| Итого: | 1058810 | 1595310 |
Вложения и окупаемость затрат
Сумма вложений зависит от планируемого количества выращиваемой рыбы. Для того чтобы вырастить 1 тысячу мальков, потребуется оборудование на сумму 300 тысяч рублей. Дополнительно затраты идут на:
- покупку мальков – 25 тысяч рублей;
- покупку питания – 35 тысяч рублей;
- оплату электричества – 25 тысяч рублей.
С начала весны до конца осени обычный малек вырастает до 500 грамм. Когда рыба данного вида достигнет указанного веса, ее можно продавать. Средняя цена за одну рыбу – 300 рублей. Период окупаемости составляет не менее года.
Рентабельность разведения стерляди
В искусственной среде стерлядь не тратит силы на поиск пищи и не уходит на зимовку из-за понижения температуры воды, а потому достигает товарных размеров в среднем на 30–50% быстрее, чем в дикой природе. Это позволяет получить экземпляры весом в 500–600 г через год. Ещё через 6 месяцев подрастет вторая партия молодняка, вследствие чего разведение стерляди в домашних условиях как бизнес во второй и последующие годы начнёт приносить в два раза больше выручки. Если сбывать живую рыбу по оптовой цене 800 рублей за килограмм, ферма окупится уже на третий сезон:
Прибыльность разведения стерляди
| Показатель | 1-й год, руб. | Со 2-го года, руб. |
| Суммарная выручка, руб. | 1600000 | 3200000 |
| Годовые издержки, руб. | 1058810 | 1595310 |
| Прибыль, руб. | 541190 | 1604690 |
| Налог ЕСХН, руб. | 32470 | 96280 |
| Чистая прибыль, руб. | 508720 | 1508410 |
| Рентабельность, % | 48,0 | 94,5 |
| Инвестиции, руб. | 2798600 | |
| Период окупаемости, лет | 3 | |
Место для разведения рыбы
Обустройство водоема для рыбы – основное условие для ее разведения. Особенности реализации данного шага зависят от того, на протяжении какого периода выращивается рыба. Поскольку осетровые вырастают до взрослой особи за 3 года, обеспечить разведение в течение одного сезона невозможно. По этой причине водоем обустраивается внутри помещения, где стерлядь будет себя чувствовать комфортно в холодное время года.
Бассейн, помещение
Водоем в помещении создается на основе бассейна. Для его открытия потребуется большая комната с площадью от 30 квадратных метров. Если бассейн находится в отдельном здании, оно обязательно должно быть отапливаемым. Для разведения стерляди требуется бассейн с минимальными размерами:
- глубина – 100 сантиметров;
- длина – 250 сантиметров;
- ширина – 150 сантиметров.
Бассейн с такими габаритами можно обслуживать самостоятельно. Средний объем рыбы, который можно в течение года вырастить в таких условиях, составляет не менее одной тонны. Заселение бассейна производится с расчетом 60 килограммов живой рыбы на площадь в один кв. метр.
Узнать подробнее о том, как оборудовать бассейн для разведения стерляди в условиях квартиры, можно, посмотрев данное видео:
Пруд
Для того чтобы выращивать стерлядь на улице, потребуется благоустроить собственный пруд. К его обустройству требования более серьезные, чем к бассейну в помещении. Если действовать не по инструкции, рыба в пруду не приживется.
Первоначально необходимо обработать дно пруда – оно должно быть максимально ровным. Для этого следует устранить ямы и низкие места. Если этого не сделать, вода будет постепенно заболачиваться.
Следующий шаг – очистка территории вокруг пруда. На берегу не должно быть кустов, веток, деревьев. Удаление растительности производится вместе с корнем. Наличие корневой системы приведет к зарастанию и окислению водоема, в результате чего ловить рыбу будет очень сложно.
Чтобы пруд самостоятельно питался природными водами, необходимо провести очистку близлежащих водоемов и выходов к грунтовым водам.
Среди видов прудов для разведения стерляди лучше всего подходит спускной. Преимуществами данного варианта являются:
- простота ловли рыбы;
- отсутствие сложностей при обработке дна;
- минимальный уровень окисления и заболачивания.
Если на территории придомового участка имеются лощины или овраги, следует отдать предпочтение обустройству спускного пруда. Вода в таких водоемах хорошо прогревается солнечными лучами, а дно имеет обильную растительность.
При наличии большого количества денежных средств и желании разводить крупный объем рыбы разных видов, можно благоустроить пруд-водохранилище. Но для его строительства и содержания, кроме финансовых вложений, потребуется приложить немало усилий.
